12. oct., 2016

Quinoa en galette, cela change des röstis !

Quinoa en galettes

175g de Quinoa

375 ml d'eau

sel 

60g de gruyère râpé

2 carottes râpées

un oignon

2 oeufs

2 cs. de farine de sarrasin

2 gousses d'ail

1cc de sel

1cc de cumin

1/2 cc de coriandre moulue

Après avoir bien rincé le quinoa, le faire cuire env. 15 min. Saler en fin de cuisson

Après cuisson, le laisser gonfler, hors plaque, pendant 5 min.

Mélanger les graines avec le gruyère râpé, les carottes râpées, un oignon coupé fin, les oeufs et la farine.

Ajouter les gousses d'ail pressées et incorporer le sel, le cumin et la coriandre moulue. Pétrir et former 8 burgers.

Saisir les burgers dans une poêle huilée.

Servir les galettes avec une salade verte.