8. déc., 2016

Cookies-cacahuètes pour une collation-santé ? J'ai envie de dire OUIII !

Cookies aux cacahuètes

Ingrédients

100 g de chocolat noir 80%

120 g de flocons fins d'avoine complète

25 g de son d'avoine

25 g de farine de petit-épeautre ou autre

40 g de sucre de coco

3 cc de cannelle

150 g de purée de cacahuètes

1 gros oeuf battu

12 cacahuètes à décortiquer

1 pincée de sel (facultatif)

Marche à suivre

Hacher grossièrement le chocolat
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le son et la cannelle
Battre l'oeuf et le sucre, puis incorporer la purée de cacahuètes
Incorporer l'oeuf, les cacahuètes décortiquées et le sel
Bien mélanger avant d'ajouter le mélange flocons d'avoine, farine, son et cannelle
En toute fin, le chocolat grossièrement haché
Façonner les cookies à la main et les déposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
Cuisson : 10 min. dans un four préchauffé à 200 C.
Les laisser refroidir sur une grille

Astuce Nutri-coaching : ils seront encore meilleurs le lendemain

Rec. adapted by Nutri-coaching