20. nov., 2020

Les choux de Bruxelles font l'unanimité avec cette salade !

Salade de choux de Bruxelles

Ingrédients (2 pers.)

  • 5 cs d’amandes allumettes ou très grossièrement hachées
  • 200 g de choux de Bruxelles
  • 1 fenouil cru
  • 2 cs de graines de goji

Vinaigrette :

  • 4 cc d’huile d’olive
  • 4 cc d’huile de colza ou lin
  • 2 ½ cs de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Marche à suivre

  1. Cuire à la vapeur les choux de Bruxelles Varoma 15 min. Les garder croquants
  2. Râper fin le fenouil, Thermomix 4 sec /vit 5
  3. Griller les amandes allumettes à la poêle env. 3 min
  4. Dans un saladier, faire la vinaigrette bien piquante
  5. Y ajouter les choux de Bruxelles encore tièdes, le fenouil râpé, les graines de goji et les amandes grillées
  6. Mélanger et servir aussitôt

Astuce Nutri-coaching : une salade automnale qui redonne un attrait tout particulier aux choux de Bruxelles bien souvent boudés.  

Recette inspired and adapted by Nutri-coaching