Le champignon sans réserve

ET POURQUOI ?

Avec son IG très bas et ses 22 kcal au 100g, le champignon de Paris est juste parfaitTrès riche en eau, il apporte phospore, sélénium, fibres, minéraux, particulièrement du potassium ainsi que des vitamines B2-B3 et D. On le considère comme un légume, alors pas d'hésitation à le cuisiner à toutes les sauces. En les transformant en purée, ils remplacent la farine blanche dans les sauces, c'est peu dire de la polyvalence du champignon.... Si je vous glisse son IG, vous n'allez pas résiter à vous précipiter sur ma recette que je viens de poster .... IG 15 on y va illico sur "recettes"  OUI OU NON ??? 

http://www.nutri-coaching.ch/427307976/4000554/posting/on-embarque-pour-la-méditerranée-avec-des-champignons-au-thon-ig-bas

Il n'est pas nécessaire de les peler, juste couper la base du pied suffit.

réf. : 100 aliments IG à volonté,  coach IG bas