21. sept., 2016

Complémentarités des protéines : par ici la solution !

Une alimentation sans viande Incertain ?

Oui mais .....

Les protéines végétales, contrairement aux protéines animales, sont en général déficitaires en Acides Aminé Essentiels. Les AAE sonts dits "essentiels", car le corps ne peut pas les fabriquer lui-même. Ils doivent être apportés par les aliments. Si l'on veut consommer moins de viande, il est donc nécessaire de coupler 2 aliments végétaux complémentaires au cours du

                                                                                                            même repas Clin d'oil Grand
 sourire.

 

  • soit 30% de légumineuse avec 70% de céréales
  • soit 30% d'oléagineux avec 70% de céréales.

 

Pour en savoir plus :  Le TOP 15 .....